Ciekawostki

Czy ultra przetworzona żywność może być dla nas szkodliwa?

today5 czerwca, 2023 46

Tło
share close

Czy ultra przetworzona żywność może być dla nas szkodliwa?

Około połowa rzeczy, które obecnie jemy w Wielkiej Brytanii to żywność ultraprzetworzona (UPF), czyli grupa produktów spożywczych wytwarzanych przy użyciu różnych (często znacznych) poziomów przetwarzania przemysłowego. Używane w tym procesie składniki, takie jak konserwanty, sztuczne słodziki i emulgatory, zwykle nie występują w domowej kuchni.

Wraz ze wzrostem konsumpcji ultra-przetworzonej żywności – Wielka Brytania jest jednym z największych konsumentów na głowę w Europie – rosną wskaźniki zachorowań na cukrzycę i raka.

Niektórzy naukowcy uważają, że związek ten nie jest przypadkowy.

W styczniu w czasopiśmie medycznym The Lancet opublikowano jedno z najbardziej kompleksowych badań dotyczących ultraprzetworzonej żywności – przeprowadzone przez Imperial College’s School of Public Health.

Badanie przeprowadzone na 200 000 dorosłych Brytyjczyków wykazało, że wyższe spożycie ultra-przetworzonej żywności może być związane ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka, a w szczególności na raka jajnika i mózgu.

Jednak udowodnienie, że konkretne składniki powodują szkody u ludzi może być trudne – istnieje szereg innych czynników w naszym stylu życia, które mogą powodować te choroby. Na przykład: brak ruchu, palenie tytoniu lub dieta bogata w cukry.

Sytuacja jest o tyle trudniejsza, że przemysł spożywczy jest znany z finansowania badań, sponsorowania ekspertów i dyskredytowania istniejących badań w celu zapobiegania regulacjom mającym na celu ograniczenie używania potencjalnie niezdrowych dodatków.

Przykładem może być aspartam.

W zeszłym miesiącu Światowa Organizacja Zdrowia stwierdziła, że choć dowody nie są rozstrzygające, obawia się, że długotrwałe stosowanie słodzików takich jak aspartam może zwiększać ryzyko „cukrzycy typu 2, chorób serca i śmiertelności”.

Aspartam jest dwustukrotnie słodszy od cukru i został okrzyknięty świetną niskokaloryczną alternatywą – zmieniając niegdyś niezdrowe słodkie napoje, lody i musy w produkty sprzedawane jako „zdrowe”.

W 2013 roku Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zdecydował – po przeanalizowaniu wszystkich dostępnych dowodów – że aspartam jest bezpieczny. Brytyjska Agencja Standardów Żywności zaakceptowała to stanowisko.

Po dokonaniu przeglądu badań na jakich bazował EFSA okazało się, że 90% badań broniących słodzika zostało sfinansowanych przez duże korporacje chemiczne, które produkują i sprzedają aspartam.

Natomiast wszystkie badania sugerujące, że aspartam może być szkodliwy, były finansowane przez niekomercyjne, niezależne źródła.

Powszechna ultra-przetworzona żywność:

Masowo produkowany chleb i słodzone płatki śniadaniowe

Zupy błyskawiczne, dania pakowane i gotowe do podgrzania w kuchence mikrofalowej

Jogurty o smaku owocowym

Mięso odtworzone – takie jak szynka i kiełbasy

Lody, chipsy i herbatniki

Napoje bezalkoholowe i niektóre napoje alkoholowe – takie jak whisky, gin i rum.

Opublikowane przez: Ewa

Oceń

Komentarze do wpisu (0)

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola oznaczone * są wymagane


Podcasty

  • Chart track

    1

    Lynch vol.1

    Studio Grozy

    • cover play_arrow

      Lynch vol.1 Studio Grozy

  • 2

    Lynch vol.2

    Studio Grozy

    • play_arrow

      Lynch vol.2 Studio Grozy

  • Chart track

    3

    Lazare vol.1

    Studio Grozy

    • cover play_arrow

      Lazare vol.1 Studio Grozy

  • Chart track

    4

    Lazare vol.2

    Studio Grozy

    • cover play_arrow

      Lazare vol.2 Studio Grozy

  • Chart track

    5

    Lazare vol.3

    Studio Grozy

    • cover play_arrow

      Lazare vol.3 Studio Grozy

Teraz gramy

Nasze dane

Informujemy, że Radio Islanders otrzymało dofinansowanie ze środków Kancelarii Prezesa Rady Ministrów w ramach konkursu „Polonia i Polacy za Granicą 2023”.

Nazwa zadania publicznego: Świat opisany po polsku – wsparcie mediów polskojęzycznych na świecie
Kwota dotacji: 10000PLN
Całkowita wartość zadania publicznego: 431 579,00 PLN
Zadanie publiczne pn. „Świat opisany po polsku – wsparcie mediów polskojęzycznych na świecie” polega na dofinansowaniu kosztów związanych z wydaniem mediów polonijnych: tytułów drukowanych, internetowych oraz radiowych.

0%